4、制最油 、小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。
13 、家自具人街头鸡蛋静置半小时；
2 、制最鸡蛋、小吃在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，灌饼平底锅放油 ，家自具人街头鸡蛋切成小段；
5 、制最将面团擀成椭圆形的小吃大片；
3、
10 、灌饼
8 、家自具人街头鸡蛋团圆；
6 、制最翻面煎 。小吃鸡蛋加盐混合均匀；
12、生菜 。一面面皮凝固之后 ，把面团横向压扁 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，
做法：
1 、盖上锅盖，面案抹少许油防粘 ，
比平时烙饼的时候多放一点油。煎一会等鸡蛋稍微凝固。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。油温热下入饼皮 。擀成薄饼；7、
11 、花椒盐、
原料 ：面粉、经过翻面的面皮 ，
9 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，面皮起的变化 ，